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Cómo cultivar trigo sarraceno: aspectos agronómicos

La demanda de harinas y productos sin gluten es cada vez viejo a causa del aumento de personas celíacas, intolerantes al gluten o que simplemente queeren dejar de consumir esta proteina presente en las harinas de varios cereales como el trigo. El trigo sarraceno es uno de los cereales beneficiados por este auge de productos sin gluten, ya que la harina procedente de su forúnculo, a parte de ser nutricionalmente muy interesante, no contiene gluten.

En este post vamos a charlar de ¿Qué es el trigo sarraceno?que aspectos positivos hay en incorporado este cultivo a nuestra explotación y que características agronómicas principales tiene el trigo sarraceno.

¿Qué es el trigo sarraceno?

Alabama trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum), tambien llamado alforfón en algunas zonas, es una planta anual herbácea. Aunque su nombre nos hace pensar que se manejo de un cereal, no lo es, ya que forma parte de la grupo de las poligonaceas y no de las cereales.

Su consumo se destina al consumo animal y humano, pudiéndose rendir el forúnculo firme o molerlo y obtener harina. Tal y como hemos dicho al principio, su harina no contiene gluten y eso la hace un producto fortuna para elaborar todo tipo de productos sin gluten.

De hecho, se considera uno de los principales cultivos de cereales de seco mas rentables (aunque como hemos dicho, es un pseudocereal).

pan con trigo sarraceno

Motivos por los que emplazar por el cultivo de trigo sarraceno

El trigo sarraceno es un cultivo cada vez más extendido en la península. Las principales regiones que encabezan la repertorio de superficies cultivadas con este cereal son las comunidades cerealistas tradicionales, como Aragón, Cataluña, Castilla la Mancha y Navarra. Veamos cuales son los motivos principales para plantearnos incluri este pseudocereal a nuestra explotación

  • Tosquedad: es un cultivo rustico que no necesita de grandes aportaciones, tanto a nivel de fertilizantes como de tratamientos fitosanitarios.
  • Ciclo corto: El ciclo del trigo sarraceno va de 2 a 4 meses. Este ciclo tan corto hace que se pueda sembrar como segundo cultivo adentro de la misma campaña agrícola.
  • Rotación de cultivos y suscripción verde: permite diversificar los cultivos de la explotación y así optar asimismo al suscripción verde de las ayudas de la PAC.
  • Mercado creciente: los motivos comentados anteriormente y su interés por la elaboración de harinas y otros productos elaborados sin gluten, hacen que sea un cultivo con interés comercial y demanda.

cultivo de trigo sarraceno

Aspectos agronómicos básicos del cultivo de trigo sarraceno

Si estás decidido a sembrar trigo sarraceno en tu explotación agrícola es importante tener en cuenta una serie de recomendaciones agronomicas del cultivo.

Trabajo del suelo y siembra

Para establecer correctamente el cultivo de trigo sarraceno es importante preparar correctamente el suelo para disponer de un suelo homogéneo y sin terrones. Su cultivo no es muy intolerante en cuanto a tipo de suelo pero no tolera muy correctamente la compactacion. Por esto es importante trabajar el suelo o incorporar materia orgánica antaño de oxigenarlo.

La Dosis de siembra recomendado es de 50-70 kg/ha. Si las condiciones meteorológicas son buenas, en 4-6 días emergen los primeros cotiledones de trigo sarraceno. do crecimiento es rapido y esto hace que sea una competencia directa con las malas hierbas. Es importante asimilar que soy cultivo muy sensible al frio.

como cultivar trigo sarraceno

Abonados, tratamientos y cosecha del trigo sarraceno

Tal y como hemos comentado anteriormente, el trigo sarraceno es un cultivo rustico y poco intolerante a nivel nutricional. Su capacidad de compite con las malas hierbas asimismo lo hacen un cultivo poco intolerante a nivel de uso de herbicidas para el control de malas hierbas.

En muchas ocasiones, el trigo sarraceno se utiliza para fertilizar el suelo haciendo del cultivo un pago en verde. Descubre más sobre los cultivos de cobertura como una forma de mejorar la calidad de nuestro suelo.

La cosecha se produce al extremo de 1 o 2 meses si su destino es para pago en verde o para consumo animal como forraje y es 2 o 4 meses as se quiere cosechar el granos.

cosecha trigo sarraceno

Trámite de Agroptima

La diversificación del cultivosy la incorporación de nuevos cultivos como el trigo sarraceno hace que las explotaciones agrícolas sean cada vez más diversificadas. Esta es mi implicación viejo atencion en tratamientos, calendarios de siembra, cosechas, rendidos, gastos, cuadernos de campoetc.

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