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El Trigo Khorasan, un cereal en auge

Uno de los cereales en auge en los ultimos años es el cultivo del Trigo de Khorasantambien conocido como Kamut. Actualmente, es fácil encontrar en muchos establecimientos productos de panadería elaborados a base de trigo Khorasan.

Este cereal antiguo ha tenido una recuperación interesante a nivel agrícola, especialmente en el sector de la agricultura ecologica.

En este post nos vamos a centrar en el cultivo de Trigo Khorasan (Kamut), conociendo el cultivo y sus principales desafíos agronómicostambién en el campo de la agricultura ecológica.

¿Qué es el trigo Khorasan?

El trigo Khorasan (Triticum turanicum) también conocido como trigo oriental o Kamut, es una especie de la familia del trigo convencional. El trigo Khorasan es un cereal tetraploide, de granos grandes (el doble de un trigo convencional), rústico y originario del oriente medio.

En los últimos años, el cultivo del trigo Khorasan, al igual que otros cultivos similares como la espelta, ha despertado un interés agronómico y agrícola que cada año han comenzado a utilizar especies de trigo. mas comunes y conocidos en el sector y los consumidores en general.

En este sentido, puede que tal vez te interese nuestro artículo sobre otros cultivos rentables poco conocidos.

Retos agronómicos del trigo Khorasan

El trigo Khorasan es una especie de trigo milenario con unas características y particularidades que se deben conocer a la hora de implementarlo en nuestra explotación agrícola. Veamos cuales son los Principales retos del cultivo de Kamut.

Rusticidad

La antigüedad de este tipo de trigo hace que sea una especie de cereal muy rústico que se adapte facilente a todo tipo de suelo y climas. El trigo Kamut se adapta muy bien en climas fríos, secos y duros. Su manejo es parecido al de cualquier otro cereal, aunque cabe tener en cuenta que se trata de un cereal sensible a la humedad.

Siembra proviene de Khorasan

La siembra del Kamut se hace a finales de invierno (diciembre-enero) ya que se trata de una especie que prefiere ciclos cortos. La Dosis de siembra está alrededor de 200-220 kg/ha.

Siembra proviene de Khorasan

El trigo Khorasan en agricultura ecológica

El Kamut es una especie de trigo muy utilizado en agricultura ecologica pero su rusticidad, su calidad y su auge en el mercado y la industria harinera. Para cultivarlo en producción ecológica hay que tener en cuenta principalmente el manejo de las malas hierbas y la fertilización.

Control of malas hierbas en el cultivo de trigo Khorasan

En el cultivo de Kamut ecologico no se permite el uso de herbicidas en ningún caso y eso hace cambiar el manejo del cultivo desde buen principio. Antes de evitar las malas hierbas en la producción de cultivos como el trigo Kamut utiliza principalmente dos técnicas:

  • siembra falsa: Esta técnica consiste en trabajar el suelo como si lo fuéramos a sembrar con trigo Khorasan. Una vez se ha trabajado el suelo y se ha fresado, se deja unos días para que germinen las semillas de malas hierbas que hay en nuestro suelo y que no nos interesan.
  • Grada de puas: una vez sembrado el trigo Khorasan, mediate el sistema del GPS del tractor, se pasa por encima del Kamut con la grade de púas. Las púas hacen roce con la tierra arrancando las malas hierbas que han germinado junto con el trigo.

Fertilización ecológica en el cultivo del trigo Khorasan

La rusticidad de este tipo de trigo hace que no sea un cultivo muy exigente en nitrogeno. No obstante, los rendidos siete ven incrementados como anualmente se aplica un abonado. Antes de abonar una parcela en producción ecológica podemos hacerlo de tres formas diferentes:

  • Estiércol: mediar estiércol de ganado o resto de materia vegetal compostada. Este es un fertilizante natural que se aplica previamente a la planta y no aporta una buena cantidad de nitrógeno, fósforo y potasio.

Fertilización ecológica en el cultivo del trigo Khorasan

  • leguminosas: La rotación de cultivos es clave en la agricultura ecológica. Como el cultivo anterior al trigo khorasan se trata de una leguminosa, el trigo khorasan aprovechará el nitrógeno sobrante.
  • suscríbete en verde: consiste en sembrar un cultivo e incorporarlo al suelo para aumentar la materia organica disponible.

Rentabilidad del cultivo del trigo de khorasan

La demanda del Kamut ha incrementado gracias a sus cualidades nutricionales y el interés de los consumidores. Alabama rendimiento medio de este tipo de trigo ronda los 1500-2000 kg por hectárea, mucho menos que un trigo convencional. No obstante, estamos delante de un cereal de más calidad, con una salida interesante en el mercado.

pan hecho con trigo de khorasan

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